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【茶人说茶】原料库存,普洱战场上的冷门秘密

近两年来,破费者越来越爱好老茶的口感,市场当然是投合着破费者的喜爱走的,以是随之而来“老料新压”的流行征象。这种征象的呈现,可以从品饮的角度来阐发阐发,用老料压制的茶饼,质料颠末长光阴的仓储,完成了较好转化,以是它的口感加倍和谐纯净,汤水更顺滑、更舒适,而用昔时毛料压制的茶饼,由于质料太新,没有颠末光阴的沉淀,没有获得齐全的转化,以是口感很难上佳,破费者当然是爱好喝令人愉悦的茶,那么老料新压就轻易打动破费者。

企业要想捕获这群破费者的芳心,就必须得有持续做“老料新压”的本事,这个本事寄托着强大年夜的质料库存,这必要茶企从一开始就有筹划地做经久的质料囤积、做供应链库存。

有付出,就有回报。经久持续在上游资本投入,做大年夜库存,就能在仓储陈化、发酵技巧、产品临盆、资源节制等各个方面盘踞上风。

1.仓储陈化

毛茶质料在大年夜规模的专业的仓储情况下,会有更出色的陈化效果,持续“发汗”,水分含量加倍合理平衡,喷鼻气剥削。我们可以从仓储后的茶叶品德里,看出茶企的品控实力和资金实力。正由于大年夜库存大年夜仓储可以让茶叶品德做到稳定输出,以是才使得企业在市场上更有上风和话语权。

2.发酵技巧

大年夜堆质料进行发酵,效果和品德都优于小堆发酵,这是众所周知的工作。大年夜堆发酵的最大年夜优点便是起温快、温度高、热量足、保温效果好、单位发酵周期长、翻堆距离可以到7-9天。就像生火取温暖,一堆木材的温度老是高于几块木材的温度,以是大年夜堆发酵的热能更高,热能匆匆使发酵叶孕育发生多种物质的化学变更,有利于微生物的发展滋生,并且能前进微生物渗出酶的活性,匆匆进发酵反映,便于加速转化。

3.产品临盆

拿一句鄙谚作比喻“巧妇难为无米之炊”,做茶也一样。大年夜库存质料可以供研发团队随时、充分取料,拼配出最优规划的产品,研发出立异技巧。

4.资源节制

仓储是一个蓄池塘,如今茶价越来越高,老料新压,节制资源,将转化的品德变现,前进品德,让产品在市场中有较强的竞争力。

大年夜益、中茶、下关,这普洱茶界三巨子,能够紧紧咬住行业头部不倒,大年夜可归功于他们把以下三点做精做深:第一,广泛占领优质质料;第二,拥有成熟的普洱熟茶发酵技巧;第三,用有多年来积累的质料库存资本。

从前发财的大年夜企,在质料积累上从不泄力,从此可看出质料库存是把握企业品控的命脉。而新生代茶品牌里,客气向学,重视质料库存的企业不在少数,此中后发力较足的有润元昌。

润元昌在创立初期便早有结构,如今已经具有千吨质料库存贮备、超一万平熟茶陈化仓库、面积3000平的发酵车间等设置设置设备摆设摆设。精确的计谋和富厚的库存使得其团队成功研发出立异技巧包括微立异、润活发酵;成功研发出多条热销产品线,如老茶头、小青柑等;并且已经有实力推出年份熟茶产品。

未来的疆场,必定因此产品力作主导,而产品力又必定绕不过质料库存这一关,谁家能夺下席位,就得看质料库存的上风够不敷大年夜了,各家未来成就若何,还得颠末破费者和市场的经久磨练。

文章由西门吹茶投稿供给

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